Moelleux courgette, lardons et mimolette

~~Moelleux lardons, courgette et mimolette (moule tablette)

2 courgettes moyennes

200 g d'allumettes de lardons

100g de mimolette râpée

80g de farine

150g de fromage blanc

1 gousse d'ail

4 œufs

sel / poivre

Préparation : Rincer les courgettes puis les émincer. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Saler, poivrer puis ajouter l'ail haché. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Dans une petite poêle, faire revenir les lardons à sec puis les égoutter sur du papier absorbant. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le fromage blanc. Saler, poivrer. Ajouter ensuite la farine, puis les courgettes, les lardons et enfin la mimolette râpée. Bien mélanger et verser cette préparation dans votre moule. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).